昌邑『茄子咸汤』的做法

作者: Admin 分类: 岁月留痕 发布时间: 2008/10/2 23:04:45 ė4875 浏览数 60条评论
昌邑的咸汤有很多种做法,比如青萝卜咸汤,蟹子咸汤,花生米青萝卜咸汤,还有著名的嘎啦咸汤。今天,偶给大家推荐煎茄子咸汤的做法。
1,去超市(佳乐家、家家福、家家悦皆可)买两个茄子,洗净备用。
2,茄子切成条。
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3,放在盆中,加入适量食盐腌片刻(含碘与否不影响)。待出现水,进行下一步。如果迟迟不出现水,可以轻轻洒上适量水。
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4,加入面,调匀,让茄子的切开面都均匀沾满白面。
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5,锅中放油,加热,将调拌好的面茄子轻轻加入锅中,开始煎制。
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6,金黄的煎茄子做好了,如果懒了,后面的咸汤可以不做了,拿着这个当菜吃吧——谁让它透着这么诱人的颜色呢。
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7,刚才拌茄子的小盆子加入水,加入适量的面粉,调至糊状(可以根据你的喜好,调成稠的或者稀的)
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8,切好葱姜备用,可以根据个人的喜好自行操作。
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9,锅里烧开水,加入葱姜调味。轻轻加入面糊糊,将煎好的茄子下入,待开后即可!
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10,将香菜等调味品放入锅中,即可出锅入肚啦
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美味一百,茄子咸汤!
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1条评论

  1. 扬帆 2008/10/10 9:33:34

    馋啦~~~口水ing

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